Faca Para Churrasco Cimitarra Black Micarta 240mm Imperial

Descrição

Faca de tamanho ideal para pequenos, médios e grandes cortes de carne. Muito versátil e prática para o trabalho de fracionamento. Sua ponta curvada também permite a retirada da carne do osso com facilidade, pois consegue chegar em partes mais difíceis, onde outra faca não chegaria. Ideal para tarefas com t-bone, prime rib, tomahawk, costela e outras peças. Pode ser utilizada no churrasco do dia a dia, além de eventos profissionais. É uma ferramenta leve, confortável e por ser de aço carbono tem um fio excepcional. Tem modelo de uma espada árabe e seu design tornou-se célebre nas mãos do chef turco Nurset Gökçe.


Informações Técnicas

1 Faca para Churrasco Cimitarra Black 240
Comprimento total: 39 cm
Comprimento da lâmina: 24 cm
Espessura: 3 mm
Desbaste: Flat Ground
Aço carbono: AISI 6158
Dureza: 54/56 HRC
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Tratamento térmico: é o processo que requer maior atenção dentro da fabricação de um produto de cutelaria. É ele quem garante resistência, durabilidade do corte, flexibilidade da lâmina e desempenho, com o objetivo de evitar sua quebra e perda rápida de fio. Assim, para cada faca um tratamento térmico específico é requerido, onde suas durezas proporcionarão ganho no desempenho, facilidade na manutenção e resistência contra impactos. Por exemplo, um facão em aço carbono requer um tratamento térmico diferente de uma faca chef em aço inox, pois ambos os materiais exigem uma dureza distinta. Utilizamos um dos sistemas mais avançados, com fornos de atmosfera controlada e processo metalográfico completo, onde aferimos e certificamos as durezas e eventuais sinistros que possam ocorrer. Isso certifica aos nossos clientes terem o melhor e mais especializado produto de alto desempenho.

Micarta: Este material é muito especializado e a relação custo-eficácia é fantástica. É feito à base de resina fenólica, laminada sob calor e pressão para produzir um compósito. Pode ser formada por camadas de papel, linho, tela e outros tipos de tecidos. Nós optamos pelo algodão cru e composto de papel e as várias camadas se transformam em chapas extremamente sólidas que constituem nossos cabos. Nossa micarta é muito utilizada em facas de alto valor pela sua tolerância ao calor, desempenho e alta dureza. É um material que não trabalha diante do calor e da umidade, não encolhe e nem expande. É tão resistente que também é utilizado em equipamentos pesados, aeroespacial (como pás de hélice); partes automotivas e equipamentos de segurança. Apesar da micarta ter um custo mais elevado, suas características funcionais e sofisticadas são superiores a maioria dos outros materiais.

Flat Ground: É um desbaste plano, feito em forma de bizel. O processo começa no dorso da lâmina, descendo posteriormente de maneira contínua até o fio. São iguais nos dois lados. Isso garante facilidade na hora da afiação. Sua aplicação é especialmente focada em atividades de cortes de precisão, principalmente na gastronomia e que possibilita leveza e equilíbrio ao produto.

Afiação: é um processo técnico e obrigatório, pois ainda não desenvolveram uma ferramenta de corte que não necessite afiar, todas, independente da marca, local onde é fabricada, material aplicado, precisará passar por uma manutenção de fio. Para maior durabilidade, qualidade do fio e facilidade em sua manutenção, são fundamentais o aço, tratamento térmico, polimento, desbaste e, por fim, o ângulo correto de afiação. Consideramos esses processos determinantes para o alto desempenho de nossas facas e cada um deles segue um controle rigoroso de qualidade. As afiações são realizadas em ângulos específicos para cada aplicação e, após o processo de lixamento, é realizado o polimento do fio com material abrasivo, o que possibilita maior resistência do fio e permite um corte suave, diminuindo o esforço.

Acabamento: Priorizamos qualidade em nossos serviços, todos os materiais aplicados nas peças são analisados com muito cuidado para que seja feito sempre o melhor. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão, trazendo personalização e autenticidade, além de alta durabilidade, bem como desempenho.

Garantia: Todos os produtos têm garantia de qualidade com dicas importantes de uso e cuidados para que seu produto dure por muito tempo.

Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.

Itens Inclusos: 1 Faca para Churrasco Cimitarra Black 240

dica: use uma régua, para ter uma ideia melhor dos tamanhos (dimensões)

* Imagens ilustrativas. Podem ocorrer pequenas divergências de cores entre as fotos e o real, bem como a ocorrência de pequenas modificações do produto, pelo fabricante, sem prévio aviso. No caso de dúvida, entre em contato conosco, antes da compra, que ficaremos satisfeitos em ajudar.